清蒸青蟹是一种能够保留青蟹原汁原味的烹饪方法，其做法相对简单，能够最大限度地保留青蟹的鲜美和营养。以下是清蒸青蟹的具体步骤： 准备材料：首先，需要准备新鲜的青蟹，并将其外壳刷洗干净。同时，准备一些姜丝、蒜泥、黄酒、白砂糖、芝麻香油等调料。 处理青蟹：将青蟹的外壳用清水刷洗干净，然后用小…
海寻湾三门青蟹美食系列之 咖喱青蟹 孩子们的下饭神器
咖喱青蟹是一道美味的家常菜，特别适合作为孩子们的下饭神器。这道菜以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，通过添加葱、洋葱、酱油等辅料制作而成，口味香辣，深受大家喜爱。制作咖喱青蟹的方法多样，可以根据个人口味调整咖喱的辣度，同时添加椰浆和鱼露等调料，使得这道菜椰香浓郁，非常适合作为下饭菜…
海寻湾三门青蟹美食系列之青蟹炒年糕
青蟹炒年糕是一道结合了海鲜与主食的美味佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会都是不错的选择。在制作过程中可以根据个人口味和喜好进行调整和创新使得这道菜更加符合自己的口味需求。
海寻湾三门青：2023中秋倒计时10天——传统佳节，共享团圆之乐！
随着时间的推移，中秋节所蕴含的传统文化逐渐与现代社会相互融合。如今，中秋节已经成为连接传统文化与现代生活的桥梁，发挥着越来越重要的作用。在这个团圆的日子里，人们不仅品味着月饼的香甜、螃蟹的肥美，还享受着家人团聚带来的幸福与温暖。无论时代如何变迁，中秋节始终代表着人们对美好生活的向往和对家庭团聚…
海寻湾：红九月主打美食之一三门青蟹！
随时时间的推移，九月中旬以悄然而至。距离2023年中秋、国庆佳节也越发临近，只有两三个星期。秋天，是一个充满收获的季节。而在中国东海之滨的浙江省三门县，一种独特的美食正在等待着您。它就是红九月主打美食之一的三门青蟹。 三门青蟹，是浙江地方特色美食，台州特产，它以肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而著称…
企业福利升级，三门青蟹成为员工心仪的中秋国庆福利
随着八月末的到来，九月即将开启。红九月主打美食螃蟹，九月也是中秋节的月份，2023年中秋佳节较往年来的稍晚，9月29日为一年一度的中秋节，紧挨着10月1日国庆节。中秋花好月圆，国庆普天同庆，双节同庆，福利多多。 企业福利升级，选择三门青蟹作为员工心仪的中秋国庆福利，将成为一种令员工称赞的优秀选择。 …
海寻湾：浅谈三门青蟹的前世今生！
走遍天涯，走不出童年的美味；走尽一生，走不出美味的童年。 传说：话说当年大禹治水时，遇一怪物，袭禾伤人。一个叫巴解的聪明人，设法除了此患。后人纪念巴解，把怪物称为蟹。纷纷逃窜的蟹，一部分逃入江湖，一部分窜向海洋。逃入阳澄湖的大闸蟹救了被青白双仙追杀的法海，窜向三门湾的青蟹做了东海龙王的蟹将，…
海寻湾：端午节品尝三门青蟹，海鲜美味尽在其中！
端午节是中国传统的节日之一，也是一个重要的传统文化节日，端午除了品尝粽子外还有就是螃蟹美食，而三门青蟹则是端午节不可错过的美食之一。作为浙江台州的特色美食，三门青蟹以其独特的口感和鲜美的肉质享誉全国。在端午节这个特殊的日子里，品尝三门青蟹，不仅能够享受到美味佳肴，更能感受到浓浓的传统节日氛围。…
青蟹趣谈：品尝了青蟹，就再也想不起湖蟹是什么味道了
青蟹，别称蝤蛑、蟳、拨棹子，三门人方言叫“螾”，大约得用“蟳”。青蟹自古广泛生长于东南沿海，台州现存的最早府志《嘉定赤城志》有言，“蝤蛑，八足二螯，随潮退壳，一退一长，最大者曰青蟳，斑者曰虎蟳，后二足扁阔名拨棹云。”称谓拨棹，顾名思义，就是它的两螯力大能拨船桨。 青蟹大螯高举，威风凛凛，自古就为…
海寻湾：冬季美食推荐膏蟹猪排闷饭
随着冬季的来袭，市面上大闸蟹商家开始陆续发布下市公告。此举，预示着2022年大闸蟹时间即将结束。与此同时，作为海蟹中的三门青蟹，部分膏蟹开始陆续上市，喜欢品尝螃蟹的小伙伴们推荐下面膏蟹猪排闷饭～无蟹不成席，年底年货海鲜礼品市场上，浙江一带选择三门膏蟹的消费者近些年来有上升趋势～
海寻湾：浙江三门加大直播宣传推广 促进三门青蟹产业富民新发展
为进一步提升三门青蟹品牌知名度，利用网络直播新业态促进线上交易额新增长，2022年下半年以来，浙江省三门县市场监管局联合三门县农业农村局、县传媒中心、县青蟹行业协会等单位，制订直播宣传推广规划方案，引进多方优质直播带货资源合作，实现了商品知名度、网络营销额显著提升。 早做规划，直播推广“有方可循”…
海寻湾：无蟹不成秋 眼下三门青蟹正当时 ！
随着时间的推移进入8月下旬，距离2022年中秋佳节越发临近。每年秋季总要品尝几回螃蟹美食早已深入人心，成为一种习俗。大闸蟹成熟上市时间较晚，一般为每年九月中下旬批量上市，预计还有一个月左右时间，眼下有一种螃蟹美食正当时，那就是三门青蟹。三门青蟹号称海中黄金、蟹中臻品，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感…
立秋了 比大闸蟹还值得吃的螃蟹推荐？90%的人不知道！
一提到螃蟹，大家脑海里浮现出来的，可能首先想到的是大闸蟹。大闸蟹一般九月中下旬大批量上市，难道吃个螃蟹还要等待？其实，真正的吃货都知道，这个季节，台州三门县的三门青蟹，才是最不可错过立秋美食！ 青蟹，因体色青绿而得名，在很多地方也叫红蟳、蝤蛑（yóu móu）。相比大闸蟹，青蟹个头更大，肉更多更厚…
海寻湾三门青蟹系列美食之盐焗青蟹
盐焗青蟹烹饪视频 先将三门青蟹清洗干净、处理好，把处理好的青蟹放在容器中，倒入黄酒去腥、增香，再放入冰箱中冷藏40-60分钟，再开火，下姜片，倒入醋盐，继续翻炒，下青蟹，用醋盐覆盖青蟹，摆上一些姜片后，小火盐焗十分钟，开盖搁楞一下表面的醋盐，盐焗青蟹出炉了，把它从盐里翻出来，摆盘，大功告成。
海寻湾：三门青蟹家常烧法
随着时间的推移，七月接近尾声，此时三门青蟹也开始陆续大批量上市。三门青蟹属于海蟹，而大闸蟹属于河蟹，大闸蟹一般在九月中下旬大批量上市，喜欢吃螃蟹的小伙伴可以购买青蟹，按照下面烹饪视频在家享受螃蟹美食！ 三门青蟹家常烧法
青蟹的大名你知晓几个：水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、肉蟹、黄油蟹
青蟹的繁殖期长，市面上长年不断，从每年的5月到隆冬，可以说都是青蟹的盛期。而且不同成长阶段的青蟹，都有出众的代表， 无论是嗜其味，取其膏，还是啖其肉，青蟹都可以满足不同的口欲。 很少有哪一种食材，会有如此多的名字或称呼，可以令不明就里的人混淆视听。 三门青蟹 当你听到 水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、…
台州“米其林级别”美食之三门青蟹篇
台州美食可谓在中国美食第一梯度上。台州霸占浙江1/3的海岸线，大大小小的岛屿足足有86个，渔家风情浓郁而又迷人，随便一处海都湛蓝清澈。台州小海鲜行业的标杆，好吃到《舌尖上的中国》专程跑来报道。《中国国家地理》还专门为此写了本书。欢迎您来台州品尝正宗地道的三门青蟹美食。 三门青蟹，可以与大闸蟹、梭子蟹…
张牙舞爪、横行霸道的三门青蟹美食！
随着时间的推移，2022年进入到四月中旬。四月三门青蟹美食逐渐爬进人们的餐桌，蟹行天下。 TA，在三门“张牙舞爪”，“横行霸道”却人人都爱；TA，曾亮相美食纪录片《舌尖上的中国2》，还时不时就登上央视屏幕。TA就是——三门青蟹。 “秋风起，蟹脚肥”，每年中秋前后是三门青蟹成熟上市的季节，也是青蟹最肥、最好吃…
如何清洗三门青蟹及洗杀
一、青蟹如何洗杀 1、速冻法：将捆绑的青蟹直接放入冰箱的速冻5至10分钟即可。 2、活杀法：将捆绑的青蟹，用清水冲淋，再用筷子小头从其双眼中间的嘴处刺入，深约5公分，也可直接贯穿蟹体，以达到破坏其中枢神经的作用，直至使其螯足放松无力为止。 二、青蟹如何清洗 在确保将青蟹杀死后，去掉捆扎物…
