说起螃蟹人们一般想到的是平常食用的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、面包蟹、帝皇蟹等，其实螃蟹种类繁多，全世界约4700种螃蟹，单单我国螃蟹约有800多种。螃蟹按照生活习性比如大海、江河湖泊等淡水和咸水分为河蟹和海蟹。河蟹包括了江水、湖水、河水中的螃蟹，其中最常见的就是大闸蟹，大闸蟹按照产地有阳澄湖大闸蟹，太湖大闸蟹…