青蟹的繁殖期长，市面上长年不断，从每年的5月到隆冬，可以说都是青蟹的盛期。而且不同成长阶段的青蟹，都有出众的代表， 无论是嗜其味，取其膏，还是啖其肉，青蟹都可以满足不同的口欲。 很少有哪一种食材，会有如此多的名字或称呼，可以令不明就里的人混淆视听。 三门青蟹 当你听到 水蟹、奄仔、重皮、膏蟹、…