材料：小葱、生姜、蒜、盐、料酒

1、将青蟹洗净切块备用。

2、将适量食用油在锅中烧热，放生姜、蒜爆炒，倒入青蟹翻炒致金黄色。

3、倒入料酒（或啤酒）盖锅烧5分钟左右。

4、放入盐和小葱出锅。